Chotokusentokujodaiginjo Ichi

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Description

Du Yamada Nishiki poli à un exceptionnel taux de 35 %, ce chotokusen tokujodaiginjo de la brasserie Sekaiitto à Wakayama représente le sommet de la gamme Ichi, baptisé avec l'ambition d'atteindre le sommet du monde du sake. Le taux de polissage extrême produit un sake d'une élégance raffinée, avec un arôme délicat et complexe et un palais soyeux.

Specifications

CategoryDaiginjo

RegionWakayama

BrewerySekaiittou Co.,Ltd

ABV16.2%

Polish Ratio35%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

Learn more about Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Sekaiittou Co.,Ltd

Wakayama

Brasserie traditionnelle de Kishu, Sekaiittou utilise les eaux souterraines cristallines de la Kinogawa et travaille avec un maître brasseur et une équipe technique de haut niveau. Kumagusu Minami (Minamikumagusu, 1867-1941), géant du savoir reconnu mondialement pour ses contributions à la botanique (notamment les myxomycètes) et au folklore, a également œuvré pour la protection de la forêt de Kumano, inscrite au patrimoine mondial. Il est le fils du fondateur Yaemon Minamikata.

Est.1884

BrandSekaiittou

Address1-10 Minato Konya Wakayama Wakayama

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Chawanmushi

Japanese

★★★★★