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Description
Chotokusen Karakuchi Junmai Yamatsuru est un sake pur riz sec de Nakamotoshuzouten dans la préfecture de Nara, où chotokusen indique une sélection super-premium et karakuchi désigne un caractère sec prononcé. Nara est l'une des plus anciennes régions brassicoles du Japon, et l'étiquette Yamatsuru de Nakamotoshuzouten s'appuie sur cet héritage pour produire un sake qui équilibre la sécheresse avec la profondeur savoureuse caractéristique du style junmai de la région. Le sake atteint son profil sec grâce à une fermentation complète qui convertit la plupart des sucres résiduels en alcool.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine