Chotokusen Kajokotobuki est un tokubetsu honjozo de Kotobuki Toraya Shuzo, portant l'étiquette Kajokotobuki qui fait référence au château historique Kajo de Yamagata. Une petite quantité d'alcool distillé est ajoutée selon la tradition honjozo, conférant un corps propre et léger. La désignation tokubetsu indique un niveau supérieur de polissage du riz ou une technique de brassage spéciale au-delà du honjozo standard.
Special honjozo with refined character and clean finish.
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