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Description
Brassé à Yonezawa, Yamagata, avec l'eau douce du massif de l'Azuma et les techniques de brassage hivernal par temps froid, ce honjozo genshu affiche un SMV de +18 et un titre alcoométrique de 19,5 %, le plaçant parmi les spiritueux bruts les plus secs de Yamagata. Servi bien frais, il présente une attaque franche et nette, et une finale d'une sécheresse tranchante.
Caractéristiques
CatégorieHonjozo
RégionYamagata · Yamagata Honjozo →
BrasserieKousaka Shuzo Co.,Ltd
MarqueKobai
Alcool19.5%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Kousaka Shuzo Co.,Ltd
Yamagata
Dans la ville de château d'Uesugi à Yonezawa, dans le froid extrême de la région, tout est fait à la main, du lavage du riz à l'étiquetage. Ce sake, sans compromis jusqu'à l'expédition, est un travail dont la brasserie est fière.
Fondée en1923
MarqueKoubai
Adresse7-3-10 Chuo Yonezawa Yamagata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Sukiyaki
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Shabu-shabu
Japanese