Fermentation secondaire fine en bouteille à partir de riz et d'eau uniquement. La teneur en alcool représente un tiers de celle d'un sake ordinaire. Le goût offre une acidité modérée dans une sucrosité issue du riz. Les bulles fines et douces ont été créées par la levure. Ce produit convient aussi bien aux personnes qui ne boivent pas d'alcool qu'au mode de vie contemporain. Un moment légèrement luxueux, une idée gratifiante pour faire d'un jour ordinaire quelque chose de spécial.
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