Chiyokotobuki Junmaiginjo Hiyaoroshi

Le Hiyaoroshi est la version automnale du Junmai Ginjo Dewa Sansan de Chiyokotobuki, vieilli pendant les mois d'été et mis en bouteille sans une seconde pasteurisation à mesure que les températures fraîchissent. Brassé à Sagae, Yamagata, avec l'eau dure riche en minéraux de l'aquifère renommé du Tohoku sous le mont Gassan, cette expression saisonnière développe une profondeur arrondie et harmonieuse.