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Description
Le Junmai Ginjo de Chiyokotobuki utilise le Dewa Sansan, le riz à sake emblématique développé par la préfecture de Yamagata, poli à 55 %. Brassé à Sagae City au pied du mont Gassan avec une eau dure réputée comme l'une des meilleures eaux de brassage du Tohoku, cette expression offre le caractère aromatique raffiné qui a bâti la réputation centenaire de la marque Chiyokotobuki.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionYamagata · Yamagata Junmai Ginjo →
BrasserieChiyokotobuki Toraya Co., Ltd.
MarqueChiyokotobuki
RizDewa Sansan
Alcool15%
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Chiyokotobuki Toraya Co., Ltd.
Yamagata
Utilisant du riz de la préfecture de Yamagata, la brasserie pratique un brassage du sake depuis la production du riz en collaboration avec des agriculteurs. Elle produit un sake de haute qualité en respectant scrupuleusement les fondamentaux du brassage.
Fondée en1922
MarqueChiyokotobuki
Adresse2-1-16 Minami Sagae Yamagata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese