Brassé chez Towashuzo à Fukuchiyama, Kyoto, la plus ancienne brasserie encore en activité dans la ville, fondée en 1717 et relancée après une interruption de 33 ans en 2011, cet embouteillage de qualité courante utilise l'eau de puits puisée sur le domaine et du riz cultivé localement. L'identité renouvelée de la brasserie s'articule autour de l'expression du caractère de l'eau et du sol de Fukuchiyama.
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