Bo Junmailarakuchi Tochiginohoshi Murokabinkanhiire

Utilise un riz local de la ville de Mashiko, dans la préfecture de Tochigi. On peut apprécier une acidité tranchante tout en ressentant une saveur généreuse et profonde. À température ambiante, il est léger et facile à boire, et si on le chauffe, l'umami s'amplifie. En outre, il se marie bien avec les plats du quotidien, qu'il s'agisse de oden, de sashimi ou d'autres mets japonais, mais aussi avec diverses autres cuisines. Le riz brut 'Tochigi no Hoshi' est une variété utilisée lors du rituel 'Taikan Festival' associé au trône.