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Description
Bitchuryu Junmai Daiginjo est l'expression premium phare de Kamikokoro Shuzo KK dans la préfecture d'Okayama, portant le nom Bitchuryu en référence à Bittchu, le domaine historique de l'ouest d'Okayama. En tant que junmai daiginjo, il est brassé sans alcool ajouté avec un riz poli à 50% ou moins, produisant l'élégance et le raffinement emblématiques de la catégorie.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionOkayama
BrasserieKamikokoro Shuzo KK
MarqueBitchuryu
Alcool15%
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
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Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese