Kamikokoro Tokagen Junmai Ginjo Nama Genshu Shiboritate

Élaboré à Okayama avec du riz Satoumimai Akihikari poli à 58 pour cent, ce nama genshu junmai ginjo titre 16,5 pour cent d'alcool. Une levure dérivée des pêches blanches d'Okayama lui confère une texture soyeuse avec des notes de melon, de cerise et d'ananas sucré, bien que le saké soit ferme et compact en bouche et gagne à être laissé quelques instants hors du réfrigérateur pour s'ouvrir.