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Description
Beppin Junmai Ginjo Tsuyahime utilise le Tsuyahime, une variété de riz de table premium cultivée dans la fertile plaine de Shonai à Yamagata, ici réorientée vers le brassage du sake pour mettre en valeur l'excellence rizicole de la préfecture. En tant que Junmai Ginjo, il est fermenté sans alcool ajouté avec un polissage modéré qui préserve à la fois le caractère fruité ginjo et une texture de riz plus pleine. Cette utilisation croisée d'un riz de table renommé pour la fabrication du sake souligne l'exceptionnel patrimoine agricole de Yamagata.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionYamagata · Yamagata Junmai Ginjo →
BrasserieKoikawashuzo Co., Ltd.
MarqueBeppin
RizTsuyahime
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Koikawashuzo Co., Ltd.
Yamagata
Dans le bourg de Shonai, préfecture de Yamagata, berceau de l'une des trois grandes variétés de riz du Japon, Kame no Tao, cette brasserie cultive et brasse depuis 1983.
Fondée en1725
MarqueKoikawa
Adresse42 Kono Shonai Higashidagawa Yamagata
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese