Yamada Nishiki poli à 60 %, fermenté avec la levure Yamanokami isolée de fleurs de lys, et brassé selon la méthode odori de trois jours (Mikkaodori) pour maximiser l'activité de la levure. Des arômes de banane et des notes fruitées juteuses de pomme définissent le palais, avec une finale propre et vive qui s'accorde aussi bien avec la cuisine japonaise qu'occidentale.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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