Description
Brassé à partir d'eau souterraine légèrement dure provenant de la chaîne de montagnes Abukuma, ce futsuushu quotidien est soumis à une fermentation à ultra-basse température pour limiter l'activité excessive des levures. Le résultat est un sake doux et délicat, avec un umami arrondi et une douceur qui en a fait l'expression la plus appréciée de la brasserie depuis des générations.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
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Toyokuni Shuzo Co. Furudonomachi
Fukushima
Autrefois, dans le bourg de Kodono-cho, situé sur la route impériale qui servait jadis de voie du sel, il était d'usage de boire du sake le matin, l'après-midi et le soir, après un repas de riz.
Fondée en1840
MarqueIbuki
Adresse114 Takanuki Furudono Ishikawa Fukushima
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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