Description
Junmai daiginjo brassé avec du Koshi Tanrei, un riz à sake développé au Niigata au terme de 15 ans de recherche collaborative, poli à 40% et commercialisé sous le nom Ikushin no Shizuku. Le Koshi Tanrei à ce niveau de polissage produit la plénitude souple et la finale propre caractéristiques du style tanrei du Niigata.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Reviews
Check-ins et avis (1)
Saki
Jul 14, 2025, 12:09 AM
フルーティー！
Fruity
Shimazaki Shuzo Co.,Ltd
Tochigi
La brasserie utilise les eaux souterraines de la rivière Naka, jaillissant du mont Nasu, pour élaborer un sake quotidien de haute qualité dans un environnement naturel exceptionnel, avec du riz d'excellence. Elle maintient également des caves de stockage pour explorer de nouvelles expressions de sake.
Est.1849
BrandAzumarikishi
Address1-11-18 Chuo Nasukarasuyama Tochigi
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Dashimaki Tamago
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine