Description
Junmai daiginjo brassé avec du Koshi Tanrei, un riz à sake développé au Niigata au terme de 15 ans de recherche collaborative, poli à 40% et commercialisé sous le nom Ikushin no Shizuku. Le Koshi Tanrei à ce niveau de polissage produit la plénitude souple et la finale propre caractéristiques du style tanrei du Niigata.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionTochigi · Tochigi Junmai →
BrasserieShimazaki Shuzo Co.,Ltd
MarqueAzumarikishi
Alcool15%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Avis
Check-ins et avis (1)
Saki
Jul 14, 2025, 12:09 AM
Fruité !
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Fruity
Shimazaki Shuzo Co.,Ltd
Tochigi
La brasserie utilise les eaux souterraines de la rivière Naka, jaillissant du mont Nasu, pour élaborer un sake quotidien de haute qualité dans un environnement naturel exceptionnel, avec du riz d'excellence. Elle maintient également des caves de stockage pour explorer de nouvelles expressions de sake.
Fondée en1849
MarqueAzumarikishi
Adresse1-11-18 Chuo Nasukarasuyama Tochigi
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese