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Description
Brassé à partir de riz Gohyakumangoku dans la préfecture de Tochigi et vieilli en grotte, ce junmai ginjo n'est filtré au charbon qu'une seule fois avant la mise en bouteille, pour un caractère doux et modérément fruité. De couleur pâle, il offre des arômes de peau de pomme rouge et de pierre de rivière, avec une bouche soyeuse et fruitée portant de délicates notes minérales et de levure jusqu'à une finale longue et équilibrée.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Shimazaki Shuzo Co.,Ltd
Tochigi
La brasserie utilise les eaux souterraines de la rivière Naka, jaillissant du mont Nasu, pour élaborer un sake quotidien de haute qualité dans un environnement naturel exceptionnel, avec du riz d'excellence. Elle maintient également des caves de stockage pour explorer de nouvelles expressions de sake.
Fondée en1849
MarqueAzumarikishi
Adresse1-11-18 Chuo Nasukarasuyama Tochigi
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese