Un doburoku de la Shimazaki Shuzo à Nasu Karasuyama, Tochigi, brassé avec du riz Koshihikari cultivé localement et classé en catégorie daiginjo. Fondée en 1849 et pionnière du vieillissement en cave depuis 1970, la brasserie conserve le sake dans une ancienne installation souterraine de la Seconde Guerre mondiale à une température constante de 10°C. Ce style non raffiné préserve le plein umami sucré et moelleux pour lequel la brasserie est réputée.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
Learn more about DaiginjoPrice information is only available in Japan.
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