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Description
Un Junmai sake utilisant 100 % de riz de la ville d'Ayagawa dans la préfecture de Kagawa. Pour conserver pleinement la saveur du riz, le taux de polissage est maintenu à 80 %. C'est un sake riche à la saveur de riz concentrée. La compatibilité avec les plats épicés, notamment les plats de viande, est remarquable.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionKagawa · Kagawa Junmai →
BrasserieAyakiku Shuzo Co.,Ltd
MarqueAyakiku
RizOide Mai
Alcool18%
Taux de polissage80%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Ayakiku Shuzo Co.,Ltd
Kagawa
Depuis sa fondation, cette brasserie travaille avec acharnement à partir du riz et de l'eau locaux. L'entrepôt est également classé bien culturel tangible de la préfecture de Kagawa et est resté intact jusqu'à aujourd'hui.
Fondée en1790
MarqueKunishige
Adresse3393 Yamadashita Ayagawa Ayako Kagawa
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese
Nikujaga
Japanese
Yakitori (Salt)
Japanese
Oden
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Nabeyaki Udon
Japanese