Description
L'Asashibori Junmai Daiginjo d'Endo Shuzojo représente le sommet de la série Presse du matin, fermenté jusqu'à 32 jours avec l'eau de source de montagne de Shinshu à Suzaka, à Nagano, et pressé au moment du développement aromatique le plus intense. Cette brasserie fondée en 1864 a remporté plusieurs médailles d'or aux Concours nationaux du nouveau sake, et ce daiginjo reflète ce niveau de précision méticuleuse dès la première presse de la saison.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionNagano · Nagano Junmai Daiginjo →
BrasserieEndo Shuzojo Co.,Ltd.
MarqueAsahibori
Alcool15%
Taux de polissage49%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Endo Shuzojo Co.,Ltd.
Nagano
Une kura de Shinshu réputée depuis 150 ans au pied des Alpes japonaises. Elle brasse un sake reconnu dans le monde entier, notamment grâce à de nombreuses médailles d'or lors de concours nationaux et internationaux.
Fondée en1864
MarqueKeiryuu
Adresse29 Suzaka Suzaka Nagano
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese