Le Youroumasamune Junmaishu d'Endo Shuzojo au Nagano utilise un riz et un taux de polissage non divulgués. L'étiquette Yourou (vie éternelle) fait référence aux anciennes chutes de Yourou, un paysage célébré dans la poésie classique japonaise.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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