Nommé d'après la comète Churyumov-Gerasimenko, cible de la mission Rosetta de l'Agence spatiale européenne, ce junmai namagenshu de la série Char d'Endo Shuzojo à Suzaka, dans le Nagano, est vieilli sous la neige (secchuchozo), tirant parti des hivers rigoureux du Nagano pour créer un environnement naturel de stockage à froid. Mis en bouteille non pasteurisé et non dilué, il porte l'intensité tranquille d'une comète entrevue une seule fois et jamais oubliée.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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