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Description
Junmai ginjo de Nakatani Brewing à Yamato-Koriyama, dans la préfecture de Nara, une ville historiquement liée aux origines du brassage du sake japonais. La brasserie, fondée en 1853, utilise du Yamada Nishiki cultivé localement et une fermentation à basse température pour développer l'umami du riz et un caractère composé et compatible avec les plats.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Nakatani Brewing Co., Ltd
Nara
Tournée vers l'exportation, la brasserie exploite en Chine une filiale, la Tianjin Nakatani Sake Brewery, où elle produit et commercialise du sake.
Fondée en1853
MarqueAsaka
Adresse561 Banjo Yamatokoriyama Nara
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese