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Description
Le riz Reihou poli à 60 % sert de base à ce junmai d'Asahimatsu Shuzo, partageant le nom Shofu avec l'expression ginjo et brassé avec la même approche artisanale d'hiver uniquement. Le caractère de riz pur de la classification junmai permet à l'umami de riz et à la douce acidité de s'exprimer sans alcool ajouté. L'eau douce de Yame complète le profil propre et honnête.
Specifications
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Asahimatsu Shuzou Co.,Ltd
Fukuoka
Asahimatsu sélectionne soigneusement une eau de source cristalline provenant de la source de la rivière Yabe, dans un air pur, et la brasse selon les techniques forestières transmises de génération en génération. Elle propose une gamme variée de produits, notamment des sakés et des shochus.
Est.1916
BrandAsahimatsu
Address36 Kuroki Kuroki Yame Fukuoka
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Pairings
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese