Asahimatsu Junmaishu Shofu

Le riz Reihou poli à 60 % sert de base à ce junmai d'Asahimatsu Shuzo, partageant le nom Shofu avec l'expression ginjo et brassé avec la même approche artisanale d'hiver uniquement. Le caractère de riz pur de la classification junmai permet à l'umami de riz et à la douce acidité de s'exprimer sans alcool ajouté. L'eau douce de Yame complète le profil propre et honnête.