Du Yamada Nishiki poli à 40 % constitue la base de ce daiginjo pasteurisé d'Asahimatsu Shuzo à Yame, Fukuoka. Brassé dans le style traditionnel de fermentation à froid uniquement en hiver, établi depuis la fondation de la brasserie à l'époque Taisho, il délivre un arôme ginjo vibrant et un palais doux et arrondi. La presse hydraulique caractéristique de la brasserie produit un sake sans notes indésirables.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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