Du Yamada Nishiki poli à 40 % est utilisé pour ce nama genshu daiginjo d'Asahimatsu Shuzo à Yame, Fukuoka, brassé par des méthodes manuelles traditionnelles et pressé avec une presse hydraulique vintage datant de 1934. Le format non dilué et non chauffé préserve l'arôme ginjo lumineux et la pleine concentration du caractère du riz. L'eau souterraine douce provenant des sources de la rivière Yabe donne au sake un palais propre et soyeux.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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