Arigatonokimochi

Brassé dans une brasserie kyotoïte du district de Kameoka, près d'Arashiyama, qui n'utilise que du junmai sake et pratique la riziculture biologique, ce junmai poli à 60 % suit la philosophie de la brasserie qui consiste à tirer la saveur du riz et du sol. Le style maison met l'accent sur une acidité moelleuse et un caractère agréable et facile à accorder avec les mets.