🍶
Description
L'arabashiri désigne le sake qui s'écoule librement lors du pressage sans aucune force mécanique, capturant la portion la plus vive et la plus aromatique du moromi. Cette version ginjo utilise du Yamada Nishiki poli à 50% et est mise en bouteille en tant que namazake légèrement trouble par la brasserie Kanhokuto Shuzo à Fukuoka, offrant un profil frais et parfumé.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Kanhokuto Shuzo Co.,Ltd.
Fukuoka
Lancée en 1985 à partir d'un sake de renom à Fukuoka, la brasserie a développé une marque phare qui est aujourd'hui indissociable de son identité. Elle élabore un sake avec un umami équilibré, pleinement ancré dans le style de Kyushu.
Est.1729
BrandKanhokuto
Address1036-1 Okuma Kama Fukuoka
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
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★★★★★
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🥈
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
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🥉
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Yakitori (Salt)
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★★★★★
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6
Yakitori (Tare)
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★★★★★
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7
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8
Simmered Fish
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