Aomatsu Kiichi est brassé par Kitanishuzou à Hyogo, préfecture synonyme de certaines des traditions de brassage de saké les plus célèbres du Japon. L'étiquette Kiichi représente l'identité propre de la brasserie, et la désignation Aomatsu évoque un caractère frais et verdoyant, rappelant un saké jeune et vif. Les eaux douces de brassage de Hyogo et l'accès au riz Yamada Nishiki de premier choix soutiennent les standards de qualité régionaux.
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