Aoitenka Honjozoonikoroshi

🍶

Description

Ce onikoroshi (qui terrasse les démons, c'est-à-dire très sec) honjozo de Yamanaka Shuzo à Kakegawa, dans la préfecture de Shizuoka, s'adresse aux amateurs d'un style audacieux et sec. L'eau de source des Alpes du Sud de la brasserie soutient une structure propre et directe.

Specifications

CategoryHonjozo

RegionShizuoka

BreweryYamanaka Shuzo & Co.

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Honjozo?

Versatile and food-friendly with a smooth, light character.

Learn more about Honjozo

Price information is only available in Japan.

Yamanaka Shuzo & Co.

Shizuoka

La famille Yamanaka, marchands d'Omi, s'est installée à Yokosuka en quête d'une eau souterraine abondante et de grande qualité. Le kuramoto lui-même pratique la cuisson à la vapeur japonaise au kama, le koji sur plateau à couvercle, le pressurage délicat et la fabrication du sake à l'ancienne.

Est.1789

BrandAoitenka

Address61 Yokosuka Kakegawa Shizuoka 437-1301

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Grilled Eel

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Saikyo-zuke Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Aoitenka Honjozoonikoroshi

Yamanaka Shuzo & Co.

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