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Description
La désignation kinin (personne noble) sur ce sake de Yamanaka Shuzo à Kakegawa, dans la préfecture de Shizuoka, indique un sake de table premium positionné au-dessus du futsushu ordinaire. La brasserie s'approvisionne en eau à 100 mètres de profondeur dans les Alpes du Sud.
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Enshu Yamanaka Shuzo Co.,Ltd
Shizuoka
La famille Yamanaka, marchands d'Omi, s'est installée à Yokosuka en quête d'une eau souterraine abondante et de grande qualité. Le kuramoto lui-même pratique la cuisson à la vapeur japonaise au kama, le koji sur plateau à couvercle, le pressurage délicat et la fabrication du sake à l'ancienne.
Fondée en1789
MarqueAoitenka
Adresse61 Yokosuka Kakegawa Shizuoka 437-1301
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese