Aoitenka Daiginjo

🍶

Description

Du Yamada Nishiki poli à 40 % compose ce daiginjo de Yamanaka Shuzo à Kakegawa, dans la préfecture de Shizuoka. Nommé d'après le blason de la famille Tokugawa, ce sake a remporté l'or au Concours national et plusieurs prix de gouverneur lors des compétitions de Shizuoka. Il est brassé avec une eau puisée à 100 mètres de profondeur dans le système des Alpes du Sud.

Specifications

CategoryDaiginjo

RegionShizuoka

BreweryYamanaka Shuzo & Co.

Polish Ratio40%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

Learn more about Daiginjo

Price information is only available in Japan.

Yamanaka Shuzo & Co.

Shizuoka

La famille Yamanaka, marchands d'Omi, s'est installée à Yokosuka en quête d'une eau souterraine abondante et de grande qualité. Le kuramoto lui-même pratique la cuisson à la vapeur japonaise au kama, le koji sur plateau à couvercle, le pressurage délicat et la fabrication du sake à l'ancienne.

Est.1789

BrandAoitenka

Address61 Yokosuka Kakegawa Shizuoka 437-1301

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Saikyo-zuke Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Soy Milk Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Aoitenka Daiginjo

Yamanaka Shuzo & Co.

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