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Description
Aoimasamune Junmai Daiginjo est un sake de riz pur de prestige de Meiri Shurui, une brasserie réputée de la ville de Mito, dans la préfecture d'Ibaraki. Fort de l'héritage novateur de Meiri en matière de développement de levures, notamment la levure M310 très répandue, ce daiginjo révèle des arômes intensément fruités et un palais exceptionnellement lisse et raffiné. Un exemple de l'artisanat premium contemporain du sake d'Ibaraki.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionIbaraki · Ibaraki Junmai Daiginjo →
BrasserieMEIRI SHURUI Co.LTD
RizGohyakumangoku, Miyama Nishiki
Alcool15%
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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￥2,229
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MEIRI SHURUI Co.LTD
Ibaraki
Pour brasser un sake délicieux, un bon riz, une bonne eau et une levure de qualité sont indispensables. La levure Mei-Ogawa et la levure M310, détenues par Meitsu sake, ont une excellente nature: elles créent un arôme ginjo rafraîchissant et produisent rarement de l'acidité.
Fondée en1860
MarqueFukushougun
Adresse338 Moto Yoshida Mito Ibaraki
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese