L'Akaiwa Omachi, la souche patrimoniale de riz Omachi ravivée et cultivée dans les sols d'argile rouge d'Akaiwa à Okayama, est pressée en arabashiri, la première fraction à tirage libre, pour capturer l'expression la plus fraîche de la nouvelle saison de brassage. La jeunesse et la vigueur du pressage arabashiri offrent un nez vif et aromatique aux côtés de l'umami large et riche pour lequel l'Omachi est connu.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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