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Description
Ajigasawa Tsugaru Gokukarakuchi est un tokubetsu honjozo poli à 60 % à partir de riz cultivé localement, développé en collaboration avec un distributeur de sake comme cuvée privée ultra-sèche. Avec un SMV de +11, l'umami du riz s'exprime brièvement à l'attaque avant de s'effacer nettement, un profil bien adapté aux fruits de mer.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Honjozo
RégionAomori · Aomori Tokubetsu Honjozo →
BrasserieOzakishuzo Co.,Ltd
MarqueAjigasawa
Alcool15%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Honjozo?
Special honjozo with refined character and clean finish.
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Ozakishuzo Co.,Ltd
Aomori
C'est la seule brasserie de sake de la côte ouest de la préfecture d'Aomori, fondée en 1860 et constituée en société en mars 1954. Berceau du clan Tsugaru, ce lieu est chargé d'histoire, et la kura puise dans les eaux de source des monts Shirakami, patrimoine naturel mondial, pour mener chaque jour un brassage rigoureux et soigné.
Fondée en1860
MarqueAndousuigun
Adresse30 Ajigasawa Nishizu Aomori
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese