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Description
Tsugaruhanto Junmai Ginjo utilise du riz à sake Hana Omoi poli à 50 %, brassé par le plus jeune maître brasseur d'Aomori chez Ozaki Shuzo avec l'eau de source de la montagne Shirakami. Le sake offre un arôme retenu suivi d'un élan d'umami de riz et d'une finale ferme et sèche, évocatrice de la côte accidentée de Tsugaru.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionAomori
BrasserieOzakishuzo Co.,Ltd
RizHana Omoi
Alcool17%
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Ozakishuzo Co.,Ltd
Aomori
C'est la seule brasserie de sake de la côte ouest de la préfecture d'Aomori, fondée en 1860 et constituée en société en mars 1954. Berceau du clan Tsugaru, ce lieu est chargé d'histoire, et la kura puise dans les eaux de source des monts Shirakami, patrimoine naturel mondial, pour mener chaque jour un brassage rigoureux et soigné.
Fondée en1860
MarqueAndousuigun
Adresse30 Ajigasawa Nishizu Aomori
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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