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Description
Ce junmai ginjo utilise le Tankan Wataribune, la variété ancêtre du Yamada Nishiki, un riz patrimonial aux gros grains difficile à cultiver et rarement utilisé. Poli à 50%, il produit une acidité lumineuse aux nuances de pomme avec une structure puissante et une finale agréablement tendue.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionFukushima · Fukushima Junmai Ginjo →
BrasserieTakahashishousakushuzouten
MarqueAizu Musume
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Takahashishousakushuzouten
Fukushima
Un sake de brassage inspiré par le parfum et le climat d'Aizu, dans la tradition du 'Dosanodo', la loi des souvenirs enneigés.
Fondée en1875
MarqueAizumusume
AdresseFukushima FUKUSHIMA
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Chawanmushi
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Spicy
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