Abekan Jummaiginjo

Ce Jummaiginjo d'Abekan partage les mêmes bases que son homologue: du riz Kura no Hana poli à 55 %, élaboré à l'installation de Shiogama d'Abekan Shuzo où trois siècles de production de sake pour le sanctuaire de Shiogama ont façonné un caractère maison orienté vers un brassage propre, mesuré et orienté vers les repas. Le Kura no Hana, cultivar propriétaire de Miyagi, est sélectionné pour sa compatibilité avec l'eau douce de neige fondue de la préfecture, produisant un sake au corps doux et arrondi avec une fruité discret qui distingue le style ginjo de Miyagi des écoles plus parfumées de Nada et Fushimi. Deux embouteillages de cette expression existent dans la gamme, reflétant le calendrier de production saisonnier de la brasserie.