Description
Abekan Shuzo, fondée en 1716 à Shiogama, Miyagi, brasse du sake pour le sanctuaire de Shiogama depuis plus de trois siècles et porte cette philosophie du savoir-faire dans chaque bouteille. Le Junmai Karakuchi reflète la philosophie directrice de la brasserie: le sake doit compléter et sublimer les saveurs d'un repas plutôt que de leur faire concurrence. Du riz de la préfecture de Miyagi poli à 60 % produit un profil propre et sec avec des notes douces de riz et d'amande, une acidité modérée et un umami franc orienté vers la table, qui s'accorde aussi bien aux fruits de mer qu'au poulet ou aux plats mijotés.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiWhere to Buy
Loading prices...
Reviews
Check-ins et avis (1)
Sake Kuma
Oct 02, 2024, 1:11 AM
Dry
Clean
Almond
Abekan Shuzo Co.,Ltd
Miyagi
Brasserie de sake de Shiogama, fondée la première année de Kyoho. Visant à être un sake soigné et délicieux, elle ambitionne d'être un 'sake qui sublime les repas'.
Est.1716
BrandAbekan
Address3-9 Nishimachi Shiogama Miyagi
More from this Brewery
Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Simmered Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Oden
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine