Sakemochida Honten Co,Ltd
酒持田本店株式会社
Marques
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Fondée en 1877 (Meiji 10). Sitée au coeur de la route du coton, la brasserie utilise une eau de source locale comme eau de brassage. Le riz de sake provient d'Oku-Izumo et d'Hyogo, et le sake Yamasan Masamune est élaboré grâce au savoir-faire d'Izumo Mori. Tout le koji est fabriqué à la main. Le brasseur réside environ six mois par an et consacre son attention aux mashes.
- Fondée en
- 1877
- Marques phares
- Yamansanmasamune
- Types de saké
- Honjozo · Junmai · Junmai Ginjo · Junmai Daiginjo · Daiginjo · Ginjo · Tokubetsu Junmai
- Lieu
- Plus de saké de Shimane →
- Officiel
- sakemochida.jp · Instagram · Facebook
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- Adresse
- 785 Hirata Izumo Shimane
- Horaires
- 平日 8:30〜18:00 / 土・日・祝 9:30〜18:00
- Boutique
- Oui
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Prix le plus bas et nombre de boutiques : Japon
Yamansanmasamune
16 sakés · Pas encore d’avis- ￥3,049〜1 boutique
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Repères
- 1877In 1877, Eitaro, the third head of the Mochida family, founded "Mochida Eitaro Shoten" and began sake brewing.
- 1936In 1936, the business was reorganized as a stock company.
- 1951In 1951, fifth-generation head Seizo built a 25-meter red-brick chimney, making the "Yamasanmasamune" trademark a landmark symbol of the brewery.
- 1998Released "Kozakai," a sake hand-crafted together with local volunteers.
- 2004Released "Moe Junmai Namagenshu," developed by a female brewer.
- 2007Released "Izumo Kaniwa," produced together with ancient-rice farmers in Hikawa town.
- 2009Released a "90%-milled Junmai Namagenshu," milled at a coin-operated rice mill.
- 2020Released "Usagigumo," a low-alcohol junmai ginjo genshu.