🍶
Description
Le Daiginjo vieilli 10 ans de Koteki utilise du Yamada Nishiki poli à 35%. Une longue maturation révèle une profondeur caramélisée, une chaleur douce et une finale soyeuse et complexe de Shimane.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
Learn more about DaiginjoLoading prices...
Sakemochida Honten Co,Ltd
Shimane
Fondée en 1877 (Meiji 10). Sitée au coeur de la route du coton, la brasserie utilise une eau de source locale comme eau de brassage. Le riz de sake provient d'Oku-Izumo et d'Hyogo, et le sake Yamasan Masamune est élaboré grâce au savoir-faire d'Izumo Mori. Tout le koji est fabriqué à la main. Le brasseur réside environ six mois par an et consacre son attention aux mashes.
Est.1877
BrandYamasanmasamune
Address785 Hirata Izumo Shimane
More from this Brewery
Check-ins et avis (0)
Aucun avis pour le moment. Soyez le premier !
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine