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Description
Yamasammasamune Utage est un junmai ginjo de Sakemochida Honten à Shimane, brassé avec du Saka Nishiki poli à 60 %. Le Saka Nishiki est le riz à sake indigène de Shimane, donnant à cette expression festive utage (banquet) un caractère distinctement régional.
Specifications
CategoryJunmai Ginjo
RegionShimane
BrewerySakemochida Honten Co,Ltd
BrandYamansanmasamune
ABV17%
Polish Ratio60%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Sakemochida Honten Co,Ltd
Shimane
Fondée en 1877 (Meiji 10). Sitée au coeur de la route du coton, la brasserie utilise une eau de source locale comme eau de brassage. Le riz de sake provient d'Oku-Izumo et d'Hyogo, et le sake Yamasan Masamune est élaboré grâce au savoir-faire d'Izumo Mori. Tout le koji est fabriqué à la main. Le brasseur réside environ six mois par an et consacre son attention aux mashes.
Est.1877
BrandYamasanmasamune
Address785 Hirata Izumo Shimane
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