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Description
Yamasammasamune Utage est un junmai ginjo de Sakemochida Honten à Shimane, brassé avec du Saka Nishiki poli à 60 %. Le Saka Nishiki est le riz à sake indigène de Shimane, donnant à cette expression festive utage (banquet) un caractère distinctement régional.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionShimane · Shimane Junmai Ginjo →
BrasserieSakemochida Honten Co,Ltd
MarqueYamansanmasamune
RizSaka Nishiki
Alcool17%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Sakemochida Honten Co,Ltd
Shimane
Fondée en 1877 (Meiji 10). Sitée au coeur de la route du coton, la brasserie utilise une eau de source locale comme eau de brassage. Le riz de sake provient d'Oku-Izumo et d'Hyogo, et le sake Yamasan Masamune est élaboré grâce au savoir-faire d'Izumo Mori. Tout le koji est fabriqué à la main. Le brasseur réside environ six mois par an et consacre son attention aux mashes.
Fondée en1877
MarqueYamasanmasamune
Adresse785 Hirata Izumo Shimane
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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