Shikan

Nakagaki Shuzo, fondée en 1900 à Toyota City, dans la préfecture d'Aichi, a passé quatre générations à construire la marque Shikan autour d'une eau de source naturellement douce et d'un engagement envers un sake riche en umami. La brasserie propose une gamme allant du honjozo au junmai daiginjo, fidèle à son concept fondateur d'élaborer un sake avec une saveur profonde et savoureuse.