Sasamidori

Sasamidori est la marque de Yagawa Shuzo, une petite brasserie régionale de Miyoshi City, dans la préfecture de Tokushima, où le nom de la marque rend hommage à la fois au bambou luxuriant poussant sur les collines derrière le kura et au mot poétique traditionnel pour désigner le sake. Distribué presque exclusivement au sein de la communauté locale, le style est décrit comme un sake léger, sec et rafraîchissant avec un arôme minimal et une finale nette, rappelant le style épuré de Niigata.