Sakura

Sakura est produit par Sakurauzumaki Shuzo, fondée en 1871 par la famille Shinohara à Hojo, à la limite nord de Matsuyama dans la préfecture d'Ehime. Le nom de la brasserie s'inspire d'une montagne de cerisiers en fleurs appartenant à la famille et du roman-feuilleton bien-aimé Uzumaki, adopté par la troisième génération. L'eau de brassage est tirée des eaux souterraines du mont Takanawa, et la plupart du riz provient des champs locaux de Hojo, guidé par la philosophie selon laquelle le sake est fait par les bénédictions du ciel, de la terre et des hommes.