Ofu

Sakurauzumaki Shuzo a été fondée en 1871 à Matsuyama, dans la préfecture d'Ehime, peu après la Restauration Meiji, et a pris son nom distinctif d'une forêt familiale célèbre pour ses cerisiers en fleurs et d'un roman-feuilleton aimé du propriétaire de la troisième génération. La brasserie défend la croyance que le sake est fait par les bénédictions du ciel, de la terre et des hommes, puisant des eaux souterraines du proche mont Takanawa et s'approvisionnant en riz principalement au sein de la préfecture d'Ehime.