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Description
Tokubetsu junmai namazake brassé à partir de riz Shizukuhime poli à 60 % chez Sakurauzumaki Shuzo à Matsuyama, Ehime. Le Shizukuhime est cultivé exclusivement en Ehime et produit un sake au profil doux et riche en umami ; le traitement namazake non filtré et non pasteurisé livre un arôme frais aux notes de melon, une légère effervescence et une vivacité nette.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Junmai
RégionEhime · Ehime Tokubetsu Junmai →
BrasserieSakurauzumaki Shuzo Co.,Ltd
MarqueSakura
RizShizukuhime
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Sakurauzumaki Shuzo Co.,Ltd
Ehime
La brasserie est attachée à la conviction que le sake est créé par les bienfaits du ciel, de la terre et des hommes. Le ciel représente l'eau, la terre représente le riz, et les hommes représentent les brasseurs. L'eau utilisée est une eau souterraine issue des profondeurs du mont Ishizuchi. La brasserie n'oublie jamais de rendre grâce à l'environnement qui lui est offert et travaille avec ardeur pour élaborer le sake.
Fondée en1871
MarqueSakurauzumaki
Adresse71 Hachi -Gakuko Matsuyama Ehime
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese