O
Sake Brand
Okunoto no Shiragiku
Hakuto Sake Brewery Co., Ltd. (Shirafuji Shuzoten) a été fondée à la fin de l'époque Edo à Wajima City, dans la région d'Okunoto de la péninsule de Noto, Ishikawa, et a produit la marque Okunoto no Shiragiku comme une opération entièrement artisanale en petits lots d'environ 100 koku. La brasserie a subi de graves dommages structurels lors du tremblement de terre de la péninsule de Noto en janvier 2024 et a depuis repris la production grâce à un accord de collaboration avec Yoshida Shuzo dans la préfecture de Fukui pendant la reconstruction. La marque est construite autour de l'identité montagneuse d'Okunoto, utilisant le riz Gohyakumangoku cultivé localement et la levure régionale de Kanazawa.
🍶
Products
9 sakes
Lineup
All Okunoto no Shiragiku Sakes
O
Okunoto no Shiragiku Tokubetsu Junmaishu
okunoto no shiragiku tokubetsu junmaishu
55% polishedTokubetsu Junmai
O
Okunoto no Shiragiku Tokubetsu Junmai Murokanamagenshu Hattannishiki
okunoto no shiragiku tokubetsu junmai murokanamagenshu hattannishiki
55% polishedTokubetsu Junmai
O
Okunoto no Shiragiku Okunoto Shizensaibaimai Mukasui
okunoto no shiragiku okunoto shizensaibaimai mukasui
65% polishedOther
O
Okunoto no Shiragiku Okunoto Shizensaibaimai Kasui
okunoto no shiragiku okunoto shizensaibaimai kasui
65% polishedOther
O
Okunoto no Shiragiku Junmaishu Nene
okunoto no shiragiku junmaishu nene
60% polishedJunmai
O
Okunoto no Shiragiku Junmaishu
okunoto no shiragiku junmaishu
55% polishedJunmai
Okunoto no Shiragiku Junmai Ginjo
okunoto no shiragiku junmai ginjo
55% polishedJunmai Ginjo
O
Okunoto no Shiragiku Junmai Daiginjo
okunoto no shiragiku junmai daiginjo
50% polishedJunmai Daiginjo
O
Okunoto no Shiragiku Josen
okunoto no shiragiku josen
55% polishedHonjozo