Nishibori

Nishibori(西堀) est une marque de saké de Nishibori Shuzo Co.,Ltd (Tochigi, Japon). Découvrez ses 11 sakés sur OneSip.

Nishibori Shuzo opère dans le sud d'Oyama City, préfecture de Tochigi, depuis 1872, et sa série phare Mongaifushutsu, dont le nom se traduit par ne pas quitter la porte, a été conçue spécifiquement pour la consommation locale, avec plus de 90 % des ventes restant dans la préfecture de Tochigi. La série Nishibori adopte une approche différente, maximisant le caractère individuel des variétés de riz à sake de tout le Japon avec un ratio de koji élevé d'environ 25 %, reflétant la philosophie du propriétaire de sixième génération d'un brassage de sake sans entrave.