Muso

Muso est brassé par Shinryo Shuzo à Matsusaka City, dans la préfecture de Mie, une région célèbre pour le boeuf de Matsusaka, et la brasserie produit exclusivement du sake junmai. Fonctionnant sous la philosophie que 'le riz est le fondement du brassage du sake', le maître brasseur recherche un sake aux saveurs riches qui se distingue des tendances actuelles, avec un umami ample qui se développe immédiatement en bouche. La gamme Muso est généralement commercialisée comme sake vieilli brut, un format qui intensifie et exprime la profondeur de caractère caractéristique de la brasserie.