Mujo

Miyamoto Shuzouten a été fondée en 1876 comme brasserie de petite taille dédiée à la production de sake authentique et de shochu en utilisant des techniques traditionnelles et des ingrédients soigneusement sélectionnés provenant exclusivement d'agriculteurs locaux contractuels. La marque Mujo de la brasserie est brassée avec du riz choisi pour la qualité plutôt que le volume, reflétant une philosophie de retenue délibérée tant dans l'échelle que dans l'ambition. Chaque aspect de la production chez Miyamoto Shuzouten donne la priorité à l'artisanat plutôt qu'à l'efficacité, préservant la relation directe entre le fabricant et l'ingrédient qui définit l'identité de la brasserie.